LAPORAN PEMERIKSAAN CEMARAN BAKTERI PADA MAKANAN
Mata Kuliah : Penyehatan Makanan dan Minuman - A Dosen : Khiki Purnawati Kasim, SST, M.Kes LAPORAN PRAKTIKUM PEMERIKSAAN E.COLI, SALMONELLA DAN VIBRIO CHOLERA PADA SAMPEL MAKANAN (RUJAK BUAH) Di susun Oleh : HADRIANA LAHAB PO714221201017 KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA POLITEKNIK KESEHATAN MAKASSAR JURUSAN KESEHATAN LINGKUNGAN PROGRAM STUDI D-IV TK.II/A 2022 PEMERIKSAAN E.COLI A. Dasar Teori Escherichia coli (e-coli) Adalah bakteri flora normal yang sering dijumpai pada usus manusia, bersifat unik karena dapat menyebabkan infeksi primer seperti diare. E. Coli adalah bakteri gram negatif yang termasuk family enterobacteriaceae, yang ada di dalam tubuh manusia. Bergerak menggunakan flagel dan berbentuk batang pendek atau biasa disebut kokobasil. E. Coli dapat tumbuh apabila seseorang mengkonsumsi makanan yang sudah terkontaminasi dengan bakteri ters